JURA | LYDIA HOUILLON & ERIC FIMBEL | INNERLIJKE INTUITIE

Datum: 02-04-2023

• 
• 
• 
• 
• 
• 

kampioen vliegvissen Voor Eric Fimbel is het cruciaal om zo af en toe de stekker uit het stopcontact te kunnen trekken om opnieuw verbinding te maken met zichzelf en de natuur. Dé perfecte ervaring om niet voorbij te gaan aan zijn eigen grenzen is het vliegvissen. Eric is er goed in. Zelfs zo goed dat hij tot twee maal toe Frans Kampioen werd met nationaal goud. Tijdens die viswedstrijden heeft hij ook zijn grote liefde Lydia aan de haak geslagen, een ontwapenende vrouw en de liefste moeder van hun drie kinderen, Nina, Nils en Lola.  familie houillon Lydia Houillon komt uit een klassiek gezin bestaande uit moeder Anna en vader Claude en acht kinderen waar lekker eten essentieel is maar waar de wijn in het middelpunt staat. De hele familie Houillon is kind aan huis bij hun legendarische oom Pierre Overnoy, waar ze allemaal geholpen of gewerkt hebben en waar Emmanuel nu de waardige opvolger is en de scepter zwaait. Als je zegt dat je een vriend van Pierre bent gaan de deuren vanzelf voor je open. broers en zussen Zus Adeline en broer Aurélien zijn hun eigen weg gegaan om internationaal furore te maken met hun wijnen. Hun sporen bij oom Pierre en broer Emmanuel zijn ruimschoots verdiend. Adeline maakt samen met haar echtgenoot Renaud de meest schitterende wijnen om de hoek bij Pierre in Pupillin en na een tournée in Zwitserland heeft ook Aurélien zijn plek gevonden. Hoog in de bergen van de magische Ventoux ontstaan samen met zijn Charlotte zinderend spannende wijnen met, hoe kan het ook anders, die Overnoy touch. vonk En zoals altijd kruipt het bloed waar het niet gaan kan. Ook Lydia en Eric staan te popelen om de wijnwereld te vertellen over die ene droom die gaat over passie en het excelleren in het maken van pure wijn. Eric heeft voor zijn werk veel gereisd en Lydia hielp met veel plezier haar broer Jean-Michel Houillon in zijn Restaurant Le Chavot in Ornans, waar ook de vonk tussen Lydia en Eric is overgeslagen. Het was liefde op het eerste gezicht toen in 2006. Eric was toevallig in Ornans voor het vliegvissen en Lydia had een avondje vrij want heel Frankrijk keek naar de kopstoot van Zidane tijdens de WK-finale. Eric heeft er toen voor 3 maanden zijn tentje opgeslagen en de plannen voor de toekomst gesmeed. adam en eva Net als Adam en Eva kent ook de liefde van Eric en Lydia geen angst en zijn zij heel voorzichtig aan hun levenswerk begonnen. In 2017 geven zij elkaar officieel het kerkelijk ja-woord. Het jaar daarop in 2019 volgt Eric de opleiding Wijnbouw- en Oenologie in Beaune en behaalt zijn BTS. Als klap op de vuurpijl vinden ze in Grozon een geweldig huis mét kelder en komt er een extra hectare wijngaard op hun pad waarvan de ene helft beplant is met jonge wijnstokken savagnin en de andere helft met oude wijnstokken van poulsard en trousseau. En er is zelfs een perceel met Chardonnay. uitzonderlijke intuïtie Lydia en Eric zijn net als veel natuurlijke wijnmakers evenzeer gehecht aan de kwaliteit van hun wijnen als aan hun vrijheid. Toen we elkaar vorig jaar in maart 2023 voor het eerst ontmoetten was er een onmiddelijke verbinding die haast vanzelf tot stand kwam en onze kennismaking heel natuurlijk maakte. We zagen twee oprechte mensen met een unieke levensmissie vol enthousiasme en passie, met een sterk temperament en hoge verwachtingen als het gaat om eerlijkheid, oprechtheid en vrijgevigheid. Twee mensen met een uitzonderlijke intuïtie die aan zichzelf even hoge eisen stellen als aan hun wijnen.  Wat een feest en wat zijn we dankbaar en trots dat we deel mogen uitmaken van hun levenswerk en hun inspirerende wijnen binnenkort aan jullie mogen voorstellen.

 

Auteur: Ine Goossens | Just Add Wine

• Terug naar overzicht
• Naar boven
• Print pagina
• Stuur door